Toutes les tendances sur TikTok ne se valent pas, mais nous avons enfin une qui est approuvée par les médecins et facile à réaliser chez soi : l’eau de graines de chia. Ces dernières années, ces petites graines ont évolué pour devenir l’un des aliments les plus populaires dans le domaine de la santé à travers le monde, loin de leur rôle initial en tant que simples jardinières Chia Pet.
Avant de plonger dans cette nouvelle manière de consommer des graines de chia, un peu de contexte : ces petites graines noires font partie de la famille de la menthe. “Les graines de chia sont de véritables trésors nutritionnels,” affirme Anna Emanuel, médecin en médecine intégrative au centre de bien-être Love.Life basé à El Segundo, en Californie. “Elles favorisent la santé digestive et cardiaque, aident à la gestion du poids et contribuent à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang.” Des études montrent que l’on peut tirer tous ces bénéfices simplement en consommant une à deux cuillères à soupe par jour.
Ces graines sont également très polyvalentes. “On peut savourer les graines de chia en pudding, les incorporer dans des smoothies, les parsemer sur du yaourt ou des salades, ou encore les utiliser comme agent épaississant dans les produits de boulangerie,” ajoute Dr. Emanuel. Bien qu’il existe une multitude d’options culinaires, la forme la plus simple pourrait bien être la meilleure : mélanger quelques cuillères à soupe de graines de chia dans de l’eau est la façon la plus facile de bénéficier des acides gras oméga-3.
“Faire tremper les graines de chia les rend plus faciles à digérer et améliore l’absorption des nutriments,” explique Dr. Emanuel. “Contrairement aux graines de lin, les graines de chia n’ont pas besoin d’être moulues pour être plus biodisponibles. Cependant, il est important de noter que lorsque les graines de chia sèches rencontrent un liquide, elles se dilatent considérablement—plus de dix fois leur taille d’origine. Consommer des graines sèches peut provoquer un inconfort digestif en raison de cette expansion et pourrait même causer des irritations ou des obstructions dans l’œsophage ou l’estomac. Pour cette raison, il est préférable de consommer les graines de chia soit trempées, soit avec une quantité suffisante de liquide.”
Lorsque j’ai essayé de préparer ma propre eau de graines de chia, j’ai rapidement compris que trouver le bon ratio entre liquide et graines était plus compliqué que prévu. Trop peu de eau et vous vous retrouvez avec une espèce de slime (qui ressemble à des millions de têtards en train de nager) ; trop d’eau et finir le verre devient une tâche qui s’étale sur la journée. C’est clairement un projet bien-être à réaliser chez soi, car je me suis souvent retrouvé avec des graines de chia coincées entre les dents—il vaut donc mieux garder du fil dentaire à portée de main.
Malgré ces deux petits inconvénients, c’est l’une de mes tendances bien-être préférées du moment. C’est une manière facile d’augmenter mon apport en fibres et en acides gras oméga-3, tout en m’assurant une hydratation supplémentaire. Pour ceux qui n’apprécient pas vraiment boire de l’eau, Dr. Emanuel recommande d’ajouter une tranche de citron ou d’autres fruits frais—ce qu’on peut appeler une version de l’eau « sexy ». Sexy ou pas, santé !
Notre point de vue
Dans le domaine de la santé et du bien-être, il est essentiel de garder un équilibre entre les tendances éphémères et les pratiques réellement bénéfiques. L’eau de graines de chia, par sa simplicité et ses propriétés nutritives avérées, incarne cette dualité. En tant que journalistes, notre rôle est d’informer et d’apporter un regard critique sur ces modes. Bien que cette tendance puisse séduire par son côté ludique, elle soulève également des questions concernant la manière dont nous percevons la santé. La nutrition ne devrait pas se réduire à des clichés ou à des modes, mais plutôt à une compréhension profonde de ce que notre corps nécessite.
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