Raz Degan et le jeûne : que se passe-t-il vraiment dans notre corps ? Réponses d’experts.

Un jeune homme de 48 heures de jeûne collectif, avec seulement de l’eau autorisée. C’est l’initiative lancée sur les réseaux sociaux par l’acteur Raz Degan, qui a déjà attiré 1 500 participants.

“Un véritable reset physique et mental pour découvrir à quel point vous êtes plus fort que vous ne le pensez”, a déclaré Degan sur Instagram. Ancien vainqueur de l’émission “L’île des célébrités”, il est devenu une référence dans le domaine des pratiques détox, ayant même jeûné pendant 10 jours. Il est important de préciser que, dans ses publications, l’acteur israélien souligne la nécessité de suivre un programme structuré comprenant une phase préparatoire. Mais, est-ce que le jeûne, qu’il soit intermittent ou prolongé, est réellement efficace ? Quels en sont les effets ? “Nous savons, venant des anciens Grecs, que le terme ‘diète’ désigne un mode de vie, un ensemble de choix, y compris alimentaires, qui visent à nous maintenir en bonne santé. Pour atteindre cet objectif, il est essentiel de se fier à des professionnels, basant leurs conseils sur la recherche scientifique, et non sur les tendances passagères. Perdre et reprendre du poids en boucle — connu sous le nom d’effet yo-yo — peut avoir des conséquences néfastes, non seulement en augmentant le risque de troubles du comportement alimentaire, mais aussi en causant un stress considérable pour notre métabolisme et les systèmes complexes de notre organisme”, explique à l’Adnkronos Santé Mauro Minelli, immunologue et enseignant en Nutrition Humaine à la Lum.

“Le jeûne est une pratique sérieuse et requiert donc une supervision médicale rigoureuse, ainsi que des compléments en minéraux et vitamines appropriés. Il ne doit pas être pratiqué en autodidacte, c’est absolument à déconseiller“, met en garde Silvia Maria Galetti, endocrinologue et nutritionniste au Policlinico de Modena. “Le professeur Walter Longo, directeur de l’Institut de longévité à l’Université de Californie, est l’un des principaux chercheurs sur le vieillissement. Il a montré, dans des études en laboratoire et sur des souris, que le jeûne favorise l’autophagie, c’est-à-dire la capacité des cellules à se ‘nettoyer’, en éliminant les protéines endommagées et les organelles usées. Ceci pourrait prolonger la vie des cellules et réduire l’incidence de maladies chroniques et dégénératives, y compris certains cancers“. Longo “est l’inventeur du régime alimentaire mimant le jeûne. Mais, je le répète, avertit l’experte, ces protocoles, lorsqu’ils sont appliqués à l’homme, nécessitent une expertise professionnelle substantielle et des contrôles précis. Malheureusement, la désinformation règne. Si le jeûne est utilisé pour perdre du poids, il doit impérativement s’inscrire dans un cadre alimentaire établi par des professionnels.”

“Bien que Degan se présente comme un ‘guru’, il n’est pas médecin. Il peut adopter le style de vie qu’il souhaite, mais il ne peut pas l’imposer aux autres. Parmi les 1 500 personnes qui le suivent, on trouve de tout, y compris des patients cardiaques et des malades du cancer, pour qui le jeûne pourrait non seulement nuire, mais compromettre l’efficacité des traitements. Un message dangereux et simpliste de la part de Raz Degan, surtout à l’intention de patients atteints de cancer“, insiste Galetti.

Selon Minelli, “un régime amaigrissant implique, par définition, une restriction calorique qui induit normalement une perte de poids plus ou moins significative, surtout au début. Pendant cette phase, l’organisme change son métabolisme et la quantité d’énergie nécessaire pour effectuer toutes les activités quotidiennes. Si la restriction calorique est particulièrement importante, le métabolisme continuera à ralentir, rendant ainsi difficile la poursuite de la perte de poids, car l’organisme tendra à conserver ses réserves de graisses et à brûler moins.”

Mais ce n’est pas tout. “En raison de ces dynamiques, lors du retour à un régime alimentaire normocalorique, on observera une prise de poids rapide – avertit le médecin – D’autre part, il faut aussi prendre en compte que la perte de poids initiale est principalement une perte de liquides et de masse musculaire, et non de masse grasse. Cette dernière est constituée d’un tissu métaboliquement beaucoup plus actif que le gras, donc sa diminution entraînera un ralentissement supplémentaire du métabolisme.”

Quelles sont alors les principales complications liées à un régime amaigrissant strict ? Quels aspects de notre organisme pourraient subir de plus grandes atteintes suite à un apport nutritionnel limité ? “Malheureusement, les effets néfastes d’un régime alimentaire se manifestent sur le long terme – note Minelli – Considérons les régimes très restrictifs qui reposent principalement sur une réduction des glucides : non seulement le pain et les pâtes, mais souvent, dans ces régimes, fruits et légumes sont presque complètement absents. Le plus grand risque est de développer des carences en minéraux, vitamines et fibres, qui sont essentielles pour le bon fonctionnement intestinal. Pire encore, de tels régimes entraînent une augmentation des protéines et des graisses, se transformant ainsi en régimes peu sains et hyperprotéinés, alors qu’il n’y a pas de besoin accru en protéines, comme c’est le cas lorsque l’on pratique une activité sportive intense. Un tel régime, s’il est suivi sur une longue période, peut nuire à la fonction rénale et augmenter la fraction LDL (le ‘mauvais’ cholestérol) dans le sang.”