Alexander Herrmann, chef étoilé et animateur de l’émission « The Taste », a vu sa passion pour la cuisine se refléter à travers son fils, Paul. Ce dernier a grandi en regardant des émissions animées, un goût qu’il n’a pas perdu. « À 14 ou 15 ans, il regardait souvent ces animes, et ça continue », a déclaré Herrmann au sujet de son fils. L’une des intrigues de ces animes concerne des compétitions culinaires, et Paul a même reproduit l’un des plats présentés.
« Il a préparé une boulette de maquereau sur riz avec une sorte de sauce soja, presque un bouillon », a précisé le chef. « C’était incroyable ! Il n’y avait pas de recette. Il a juste observé et a recréé le plat. »
Une enfance au cœur de la gastronomie
Ce qui n’étonne pas le moins du monde Herrmann, c’est que son fils ait choisi de se tourner vers le monde de la gastronomie. Paul a toujours été entouré par cet univers. Il a participé très jeune à des cours de cuisine et, lors d’une émission télévisée, il s’est même retrouvé à nettoyer des scampis sur le comptoir. « Je me souviens qu’il vendait mes autographes pour un ou deux euros pendant que les candidats cuisinaient. Cela me gênait un peu, mais il a ainsi grandi dans cet environnement. »
Après avoir terminé sa formation en cuisine, Paul travaille désormais dans un restaurant à Düsseldorf. Alexander Herrmann insiste sur le fait qu’il n’a jamais poussé ses enfants vers ce chemin. « J’ai toujours dit à ma fille et à mon fils : si vous avez des questions, je suis là pour vous aider. Mais c’est à vous de tracer votre propre voie. »
Points à retenir
- La passion pour la cuisine peut se transmettre à travers différentes générations.
- Les expériences précoces dans un milieu professionnel peuvent influencer les choix de carrière.
- Observer et apprendre des autres reste une méthode d’apprentissage efficace, même sans recette précise.
- Soutenir ses enfants tout en leur permettant de prendre leurs propres décisions est crucial pour leur développement.
À travers cette histoire, je suis frappé par la puissance des passions familiales et le rôle que l’environnement joue dans nos choix. La cuisine, univers riche et varié, semble tisser des liens indéfectibles entre générations. Cela me fait réfléchir sur les passions que nous cultivons et comment elles façonnent notre avenir. Quels sont les héritages que nous voulons transmettre ? La question mérite d’être explorée, tant sur le plan personnel que sociétal.