Au cours des dernières années, de nombreux experts en santé, comme la nutritionniste Carla Zaplana et le spécialiste en microbiote Xevi Verdaguer, ont abordé le thème de l’inflammation et de l’importance de prendre soin de notre intestin et de nos habitudes. Ces éléments ont un impact direct sur notre santé.
Mais qu’est-ce que l’inflammation ? Pourquoi est-elle si omniprésente aujourd’hui ? Quels effets a-t-elle sur notre corps ? Et surtout, comment pouvons-nous l’inverser ? Ce sont quelques-unes des questions auxquelles Maria Pérez Espín répond dans son dernier livre Empieza hoy y cambia tu vida para siempre (Éditions Montena).
Dans cet ouvrage, l’auteure, qui possède plus de 600 000 abonnés sur Instagram et anime le podcast ‘Con jengibre y limón’ avec Sandra Moñino, propose des conseils sur la cuisine, des astuces pour des courses éclairées, ainsi que des motivations pour rester actif dans le sport, adopter de meilleures habitudes de sommeil et gérer le stress…
Cela inclut également plus de 50 recettes anti-inflammatoires. Nous avons eu l’occasion d’échanger avec elle afin d’en apprendre davantage sur l’inflammation et découvrir comment notre alimentation peut nous aider à prendre soin de nous.
– Qu’est-ce que l’inflammation et pourquoi de plus en plus de personnes s’en plaignent-elles ?
– L’inflammation est une réponse naturelle de l’organisme face à une agression, comme une infection ou une blessure. C’est une fonction essentielle de notre système immunitaire et, en théorie, elle est bénéfique car elle nous protège. Cependant, lorsqu’elle devient chronique, cela pose problème et peut engendrer divers problèmes de santé.
D aujourd’hui, un nombre croissant de personnes se plaignent de souffrir d’inflammation, car notre environnement favorise son développement : le stress, une alimentation riche en produits transformés, le manque de sommeil et la sédentarité sont autant de facteurs qui maintiennent l’inflammation dans l’organisme.
– Nos ancêtres souffraient-ils déjà de cela, mais nous ne l’avons pas reconnu ?
– Effectivement, nos ancêtres souffraient d’inflammation, mais dans une moindre mesure et de manière différente. Ils étaient moins exposés aux facteurs de risque liés à la vie moderne, ce que j’explique également dans mon livre.
En résumé, l’inflammation existe depuis toujours, mais nos modes de vie contemporains l’ont rendue beaucoup plus courante et insidieuse, affectant notre santé de manière générale.
– Comment se nourrir pour réduire l’inflammation ?
– Pour diminuer l’inflammation, il est essentiel de faire des choix alimentaires qui soutiennent le corps plutôt que de le surcharger. La première chose à faire est d’opter pour des aliments frais, naturels et non transformés, tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes et les protéines maigres. Ces aliments sont riches en nutriments et en antioxydants qui aident à combattre l’inflammation.
Les graisses saines, comme celles présentes dans l’huile d’olive, les noix, les graines et les poissons gras, jouent également un rôle crucial, car elles contiennent des oméga-3 aux propriétés anti-inflammatoires.
– Que faire des sucres ?
– Il est important de réduire ou d’éliminer les sucres ajoutés et les farines raffinées, car ces aliments peuvent augmenter l’inflammation dans l’organisme. De plus, il est recommandé d’intégrer des épices anti-inflammatoires telles que le curcuma et le gingembre, qui ont un effet positif sur notre système immunitaire.
Rester hydraté est également une considération essentielle, car l’eau aide à éliminer les toxines et à réduire l’inflammation. En somme, une alimentation équilibrée et composée d’aliments naturels reste la meilleure approche pour diminuer l’inflammation et promouvoir une santé optimale.
– Pourquoi ressentons-nous parfois une baisse d’énergie après un repas ?
– Les baisses d’énergie après les repas sont fréquentes et peuvent être liées à divers facteurs. L’une des principales raisons est la digestion. Lorsque nous mangeons, en particulier des plats riches en glucides raffinés ou en sucres, notre corps concentre son énergie sur la digestion, ce qui peut engendrer une sensation de fatigue.
De plus, les pics de sucre dans le sang qui se produisent après la consommation d’aliments riches en sucres ou en farines raffinées peuvent provoquer une montée soudaine d’énergie, suivie d’une chute rapide, entraînant cette fameuse “baisse”.
Les grandes quantités de nourriture peuvent également inciter le corps à travailler plus que d’habitude, ce qui peut conduire à de la fatigue.
– Que faire pour éviter cela ?
– Il est conseillé de consommer des portions plus petites et équilibrées, incluant des protéines, des graisses saines et des fibres, car ces nutriments aident à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables et à éviter ces fluctuations d’énergie. Un de mes conseils est de faire une promenade de 20 minutes après un repas copieux.
– Quels autres habitudes, en plus de l’alimentation, aident à réduire l’inflammation ?
En plus d’une alimentation saine, plusieurs habitudes peuvent contribuer à réduire l’inflammation. Un sommeil de qualité est fondamental ; se reposer suffisamment permet à notre corps de se récupérer et de se régénérer, réduisant ainsi les niveaux d’inflammation.
L’exercice régulier a également un effet positif, aidant à réduire l’inflammation, améliorant la circulation et sécrétant des endorphines, ce qui améliore notre bien-être général.
Un autre aspect important est la gestion du stress. Le stress chronique peut accroître l’inflammation, donc l’intégration de techniques de relaxation, comme la méditation, la respiration profonde, ou simplement prendre du temps pour des activités plaisantes, est essentiel pour garder nos niveaux d’inflammation sous contrôle.
– Dans votre livre, vous évoquez la méthode 80-20%, comment l’appliquer ?
– Cette approche réaliste et équilibrée permet d’adopter un mode de vie sain sans viser la perfection. Le principe est simple : 80% de ce que nous consommons doit être nutritif, naturel et sain, tandis que les 20% restants nous accordent la liberté de déguster des aliments que nous aimons, même s’ils ne sont pas idéaux pour la santé.
Cette méthode est flexible et s’adapte à chacun. Il ne s’agit pas d’être strict en permanence, mais d’appliquer le principe d’équilibre dans notre alimentation et nos habitudes. On peut l’adopter en planifiant ses repas hebdomadaires : en règle générale, il s’agit de privilégier les choix sains, mais si un jour l’envie d’un petit plaisir se présente, cela ne pose pas de problème. L’essentiel est de ne pas transformer ces occasions exceptionnelles en règles.
On vise à ce que 80% de nos décisions soient saines, sans pression ni restrictions excessives, afin que les comportements sains perdurent dans le temps.
– Pourquoi ne devrions-nous pas adopter de régimes restrictifs et compter les calories ? Que proposez-vous à la place ?
– Il est essentiel d’arrêter de suivre des régimes restrictifs et de compter des calories, car, bien que cela puisse porter ses fruits à court terme, ces approches ne sont pas durables à long terme et peuvent engendrer de l’anxiété ou une relation malsaine avec la nourriture.
Les régimes restrictifs nous forcent à éliminer certains aliments ou groupes d’aliments, pouvant créer un sentiment de privation ou de culpabilité lorsque l’on cède à la tentation. Par ailleurs, compter les calories constamment nous détourne de ce qui est réellement important : écouter notre corps et manger de manière équilibrée et naturelle.
Au lieu de se focaliser sur le décompte des calories, je préconise de valoriser la qualité des aliments et l’effet qu’ils ont sur notre ressenti. L’objectif est d’apprendre à reconnaître nos signaux de faim et de satiété, de manger de façon consciente et de choisir des aliments qui nous apportent du bien-être, sans nous soucier des chiffres. De cette manière, nous pouvons maintenir un mode de vie sain de manière durable, sans ressentir de privation.
Bon à savoir
- La gestion du stress est essentielle pour réduire l’inflammation.
- Il est bénéfique de pratiquer une activité physique régulière pour améliorer le bien-être général.
- Des habitudes de sommeil saines jouent un rôle fondamental dans la régénération et la health.
- Incorporer des aliments anti-inflammatoires tels que les épices et les oméga-3 peut faire une différence.
- Adopter une alimentation équilibrée, à travers la méthode 80-20%, aide à maintenir des choix marins sains tout en profitant de plaisirs occasionnels.
En perspective, il est intéressant de réfléchir à la manière dont nos choix quotidiens, que ce soit au niveau de notre alimentation ou de nos habitudes de vie, influencent notre santé à long terme. Modifications simples et conscientes peuvent générer des bénéfices considérables, entraînant des améliorations dans notre qualité de vie. Le chemin vers une meilleure santé passe peut-être par un engagement à prendre soin de soi, tant physiquement que mentalement.
L’inflammation semble être au cœur de nombreux problèmes de santé aujourd’hui. J’adore l’idée d’une alimentation anti-inflammatoire, je vais essayer ces conseils !
J’adore que des experts parlent de l’inflammation et de nos habitudes alimentaires ! Ça fait réfléchir sur nos choix quotidiens pour une meilleure santé. Bravo à Maria !
Cet article est vraiment inspirant ! Prendre soin de notre santé par une alimentation équilibrée et d’autres habitudes est essentiel. J’adore l’idée de la méthode 80-20 !
C’est fascinant de voir comment notre alimentation influence notre santé. J’adore l’idée de la méthode 80-20%, ça rend le tout plus accessible ! Quels aliments anti-inflammatoires préférez-vous intégrer dans votre cuisine ?