Une salade traditionnelle laotienne, le Soop Phak, a récemment fait sensation sur TikTok en Thaïlande.
Le hashtag #ซุปผักลาว (“salade laotienne”) a commencé à gagner en popularité le 9 novembre, après qu’Ins, un TikToker thaïlandais renommé pour son contenu culinaire créatif, ait publié une vidéo dans laquelle il concoctait sa propre version du plat.
Il a précisé qu’il s’était inspiré d’un influenceur laotien ayant présenté le Soop Phak en ligne, et a décidé de tenter l’expérience lui-même.
Dans son clip viral, il a démontré l’adaptabilité de la recette en utilisant des ingrédients simples comme des légumes de toutes sortes, des piments frais et secs, de l’ail et du gingembre.
Tout au long du processus, Ins a brièvement fait bouillir des légumes tels que des champignons, des lys d’eau et de la laitue, avant de les plonger dans de l’eau froide. Il a ensuite torréfié des graines de sésame et des cacahuètes dans une poêle, tout en grillant légèrement les autres ingrédients. Le tout a ensuite été pilé avec du sel et assaisonné avec de la sauce de poisson fermentée pour créer la salade finale.
La vidéo a rapidement attiré l’attention des internautes laotiens, beaucoup d’entre eux exprimant leur gratitude pour la mise en avant de leur cuisine auprès d’un public plus large. D’autres ont également laissé des commentaires en suggérant de petites modifications, indiquant que certaines recettes traditionnelles de Soop Phak omettent parfois la sauce de poisson ou les cacahuètes.
Bien que le Soop Phak puisse être dégusté seul, il est traditionnellement servi avec du riz gluant et accompagné d’autres plats laotiens tels que la soupe de bambou, afin d’offrir la meilleure expérience culinaire.
Points à retenir
- Le Soop Phak est une salade emblématique de la cuisine laotienne, désormais populaire sur les réseaux sociaux.
- La recette est flexible et peut s’adapter à divers ingrédients disponibles.
- Les utilisateurs de TikTok apprécient l’hommage fait à la cuisine laotienne, contribuant à sa visibilité.
- Le plat se consomme traditionnellement avec du riz gluant pour une expérience complète.
- Les variations dans les recettes font partie de la culture culinaire, chaque famille pouvant y apporter sa touche personnelle.
En tant qu’observateur de ces tendances culinaires, je trouve fascinant comment une recette traditionnelle peut renaître sur des plateformes modernes comme TikTok. Cela soulève des réflexions sur l’identité culinaire et la manière dont elle évolue à travers les générations et les frontières. Le lien entre tradition et innovation est vital dans la cuisine, et nous devons nous interroger sur la manière dont ces plats peuvent continuer à inspirer et à rassembler les gens dans un monde de plus en plus globalisé. Qu’en pensez-vous ?