Un dessert viral fait sensation sur les réseaux sociaux à l’approche de l’été : ce sont les « dot cakes », alias gâteaux à pois. Ceux qui souhaitent en déguster un pourront se rendre à Pittsburgh.
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un gâteau recouvert de glaçage et parsemé de petites billes colorées (aussi connues sous le nom de vermicelles). La Bethel Bakery, qui possède des établissements à Bethel Park et Canonsburg, a commencé à en vendre vendredi, selon Natalie Lacek, la responsable marketing. Ces gourmandises seront disponibles jusqu’au 20 juin.
Les dot cakes font partie d’une nouvelle tendance sur TikTok, apportant une version colorée des gâteaux traditionnels. D’après Food & Wine, ces gâteaux sont entièrement recouverts de dessins réalisés avec des vermicelles sphériques.
Ces adorables desserts utilisent des nonpareils, des billes de sucre qui recouvrent intégralement le glaçage de chaque gâteau. Lacek explique : « Nous avons remarqué la tendance en ligne, et certains de nos employés étaient impatients de l’essayer. Nous avons donc commencé à expérimenter et avons pensé que cela serait amusant. »
Avec plus de 70 ans d’expérience, la Bethel Bakery propose ces créations avec un gâteau à la pâte à confettis, une fine couche de leur célèbre beurre crémeux et des nonpareils colorés. Ces délices sont proposés au prix de 6 $ chacun et peuvent être aperçus sur leur page de réseaux sociaux.
« Nous avons pensé que ce serait une façon amusante de suivre la tendance et de voir si nos clients en voulaient », confie Lacek, notant un intérêt notable avec déjà quelques précommandes. Ces précommandes peuvent être effectuées sur le site de la Bethel Bakery, à condition d’être faites 72 heures à l’avance.
« Tous nos produits en magasin sont disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi », précise-t-elle. « Nous les cuisinons frais. Nous pourrions en manquer par jour, donc commander en ligne vous garantit d’avoir votre produit à récupérer en magasin. »
Le Baked Bean & Bakery à Mt. Lebanon a également annoncé la disponibilité des dot cakes tant qu’il y en aura.
Les dot cakes originaux proviennent de The Dotcakes, une boulangerie située à Roslyn, New York, d’après le magazine People. Ils sont techniquement appelés Dotcups — de petites coupes contenant un gâteau vanille, chocolat, vanille pelucheuse ou rouge velours, garnies d’une couche de glaçage recouverte de nonpareils colorés.
Certains modèles sont plus élaborés que d’autres et certains sont faits maison. La TikTokeuse Anna Sitar a réalisé ses propres dot cakes au chocolat, dont la vidéo a reçu plus de 2,8 millions de vues lundi.
Une autre TikTokeuse, Ashley Markle, a partagé une vidéo de recette de dot cake sur son compte, qui a maintenant atteint 20,7 millions de vues.
La Bethel Bakery propose déjà des gâteaux aux nonpareils en toutes tailles tout au long de l’année, ajoute Lacek, et il est possible de choisir la saveur du gâteau souhaitée. « La seule différence avec ces gâteaux est qu’ils sont présentés dans de petites coupes, suivant la tendance. Nous sommes ravis et c’est une façon colorée de commencer la saison estivale, parfaite pour les enfants aussi. »
Points à retenir
- Les dot cakes sont disponibles jusqu’au 20 juin à la Bethel Bakery.
- Ils sont recouverts de nonpareils, ajoutant une touche colorée aux gâteaux traditionnels.
- Des précommandes sont possibles sur leur site pour garantir la disponibilité.
- La tendance vient des réseaux sociaux, témoignant de l’impact des plateformes sur la gastronomie.
- Ces gâteaux incarnent une part de créativité et d’amusement pour démarrer l’été en beauté.
En réfléchissant à cette tendance des dot cakes, je me demande comment la gastronomie, influencée par les réseaux sociaux, continue d’évoluer. Les desserts peuvent-ils vraiment devenir des phénomènes culturels à travers des images et des vidéos ? Cela ouvre la voie à de nouvelles expériences culinaires et à des interactions toujours plus créatives entre chefs et consommateurs.