Dans le secteur, de nombreuses solutions numériques restent isolées : un système pour les commandes, un autre pour les factures, et un troisième pour les analyses. HOGAST adopte une approche différente.
« Pour nous, la digitalisation n’est pas une fin en soi. Chaque solution doit répondre à un problème concret du quotidien dans les hôtels et restaurants », explique Christopher Pohl de HOGAST. L’objectif est de créer un système intégré où les données circulent sans interruption entre la commande, la comptabilité et l’analyse, évitant ainsi les doubles saisies. Avec My HOGAST, cette société d’achat a mis en place un écosystème : une plateforme qui allie commerce électronique moderne et gestion professionnelle des achats.
La digitalisation au cœur des achats stratégiques
Ce qui reposait autrefois sur l’expérience, les appels téléphoniques et des feuilles Excel est désormais basé sur des données, transparent et disponible en temps réel.
Pour HOGAST, la digitalisation est devenue le pilier de son approche stratégique des achats. Elle permet de regrouper les volumes d’achats, de comparer automatiquement l’évolution des prix et de détecter les tendances précocement. Cela se traduit par de meilleures conditions pour les membres et une plus grande sécurité de planification pour les fournisseurs.
My HOGAST n’est pas qu’un simple portail de commande : c’est le centre névralgique numérique des achats modernes.
Le bénéfice se traduit concrètement au quotidien : un chef de cuisine scanne avec son smartphone le code QR d’une caisse vide, le système vérifie automatiquement les prix et disponibilités chez tous les fournisseurs, et la commande est lancée immédiatement – sans paperasse ni questions. Le contrôle devient également plus efficace : les articles récurrents peuvent être organisés dans des listes de commande, et les vérifications de prix se font automatiquement grâce à un outil de recherche du meilleur prix. Ce processus rend les achats plus rapides et plus rentables.
Moins de gestion, plus de valeur ajoutée
Le véritable levier réside au-delà de la simple commande : c’est l’allégement administratif. Les factures circulent numériquement via la régulation centrale d’HOGAST directement dans le système comptable, permettant ainsi aux établissements d’économiser de nombreuses heures de travail chaque mois. Un temps qui peut être reconsacré au service des clients. Les inventaires deviennent également plus simples : les données historiques des prix, les listes des ingrédients et les analyses automatisées accélèrent même les prises de stock les plus complexes.
Points à retenir
- HOGAST propose un écosystème intégré pour simplifier les processus d’achat dans l’hôtellerie et la restauration.
- La plateforme My HOGAST facilite le contrôle des achats grâce à des analyses en temps réel.
- La digitalisation permet aux entreprises de gagner du temps et d’améliorer leurs conditions commerciales.
- Les processus administratifs sont allégés, permettant aux établissements de se concentrer sur l’expérience client.
- La transparence des données accessible en temps réel favorise une réactivité accrue face aux évolutions du marché.
Il est fascinant de constater comment la digitalisation transforme le paysage de l’hôtellerie et de la restauration. À une époque où chaque minute compte, la capacité à optimiser les processus tout en améliorant l’expérience client semble être la clé du succès. Quelles autres innovations pourront encore éclairer cette dynamique ?