Une montée en flèche de la consommation de bière sans alcool en Europe
La consommation de bière à faible teneur en alcool est en essor à travers l’Europe, et aux Pays-Bas, certains entrepreneurs en récoltent déjà les fruits. En effet, la demande pour des bières sans alcool ou à faible degré alcoolique est en forte croissance, devenant pour certains producteurs, comme Van de Streek Bier d’Utrecht, la principale source de revenus.
Fondée en 2017 par Ronald et Sander van de Streek, cette brasserie a commencé comme un hobby dans leur cuisine, produisant aujourd’hui environ 900 litres par heure. À l’origine, leur gamme se composait de bières classiques, mais plus de 60 % de leur production actuelle est désormais sans alcool, c’est-à-dire avec un taux inférieur à 0,5 %.
Innovante, Van de Streek propose également la première Ipa hollandaise sans alcool, une bière anglaise populaire enrichie d’une quantité de houblon supérieure à la moyenne.
"Bien que les prix de la bière sans alcool aient augmenté l’année dernière en raison de la hausse de la taxe sur le sucre, nous avons tout de même vu nos ventes augmenter", a déclaré Ronald van de Streek. Selon Circana, une bière sur douze vendue dans les supermarchés néerlandais est aujourd’hui sans alcool.
D’après les derniers chiffres de l’Association néerlandaise des producteurs de bière, 5,8 % de toute la bière vendue en 2019 était sans alcool. En 2023, ce chiffre a atteint 7 %, et les producteurs aspirent à atteindre 10 % d’ici 2030.
Meint Waterlanden, représentant de l’association, souligne que la bière sans alcool devient de plus en plus appréciée grâce à une amélioration de sa qualité au fil des années. "Le goût s’est nettement amélioré et correspond mieux à un mode de vie équilibré. De nos jours, les consommateurs sont plus attentifs à ce qu’ils mangent et boivent", précise-t-il.
Par ailleurs, plusieurs associations étudiantes portent également un intérêt croissant à la bière sans alcool. L’année dernière à Eindhoven, un accord a été signé pour lutter contre l’abus d’alcool au sein de ces communautés.
Silke Smit, une étudiante de la ville, a déclaré: "Bien que je ne m’attende pas à ce que l’alcool disparaisse complètement de notre société, il est important d’accepter que certains choisissent de ne pas en consommer, et cela devrait être acceptable d’apprécier une bière à 0,0 % au pub".
Bon à savoir
- La tendance vers des choix de consommation plus responsables semble également influencer l’industrie brassicole.
- Les bières sans alcool sont souvent perçues comme une option plus saine, attirant une clientèle soucieuse de son bien-être.
- Le marché continue d’évoluer, avec des innovations qui améliorent le goût et la diversité des produits proposés.
C’est fascinant de voir comment les tendances de consommation évoluent. La bière sans alcool est une belle option pour ceux qui veulent profiter sans les effets de l’alcool. Qu’en pensez-vous ?
C’est fou comme la bière sans alcool fait son chemin ! Qui aurait pensé qu’elle serait aussi populaire ? Parfait pour les soirées sans cuite, j’adore !
C’est super de voir la bière sans alcool gagner en popularité, surtout avec des saveurs innovantes ! Cela montre que le bien-être est au cœur des choix de consommation aujourd’hui.
C’est fascinant de voir à quel point la bière sans alcool prend de l’ampleur ! Qui aurait cru qu’on pouvait déguster une bonne blonde sans se soucier de l’ivresse ? Cheers !
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