Milano, le 8 février 2025 – Pour les amateurs de maritozzo, ce dessert emblématique de la tradition romaine farci d’une généreuse couche de chantilly, voici une excellente nouvelle. À Milan (corso di Porta Ticinese 40), “Maritz” ouvre ses portes, la première “maritozzeria” entièrement dévouée à cette délicieuse brioche, conçue par Iginio Massari, un maître pâtissier de renom.
“Notre maritozzo est un dessert qui allie innovation et tradition, mais sa véritable force réside dans la capacité de le réinterpréter de mille façons,” explique le Maître Iginio Massari. Avec Maritz, nous souhaitons célébrer la créativité en proposant un produit unique et reconnaissable, adapté au style de vie contemporain. En 2018, nous avons eu l’idée de revisiter le classique maritozzo en lui ajoutant un cœur de crème pâtissière, et ce nouvel extrait a rapidement rencontré un grand succès dans nos pâtisseries. Avec Maritz, nous voulons célébrer cet emblématique produit.”
Maritz propose des maritozzi dans toutes les saveurs déjà présentes dans l’offre de Iginio Massari Alta Pasticceria (crème pâtissière, chocolat, noisette, zabaglione, pistache) et lancera des éditions limitées à l’occasion de festivités comme la Saint-Valentin, la Fête des Mères, la Fête des Pères et Halloween.
“Notre objectif est de faire du maritozzo un incontournable universel, capable de séduire tous les palais, des plus raffinés aux jeunes en quête d’originalité,” souligne Debora Massari. Depuis 2018, nous avons travaillé sans relâche sur la polyvalence du maritozzo, tout en maintenant notre exigence d’excellence. Avec Maritz, nous entamons une nouvelle aventure axée sur l’innovation produit.” “Le choix de Milan comme point de départ n’est pas anodin. C’est une ville au carrefour des cultures et des styles de vie, le terrain idéal pour expérimenter et lancer de nouvelles tendances,” ajoute Nicola Massari. L’offre de Maritz est parfaite pour chaque moment de la journée et vise un public large de tous âges, avec la volonté de promouvoir la culture du maritozzo et d’offrir une expérience abondante à partager.
Bon à savoir
- Le maritozzo est traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou en dessert.
- La crème pâtissière, qui est souvent ajoutée, peut également être remplacée par d’autres garnitures comme la ricotta.
- Maritz prévoit d’élargir sa gamme avec des éditions spéciales pour d’autres fêtes ou événements culturels au cours de l’année.
La création de Maritz s’inscrit dans une tendance plus large de valorisation des produits traditionnels réinventés, témoignant d’une quête d’authenticité et de créativité. Cela soulève la question de l’avenir des traditions culinaires : comment peuvent-elles évoluer tout en préservant leur essence ?
Le maritozzo est un vrai délice ! J’adore l’idée de le réinventer tout en respectant la tradition. Une belle manière de célébrer notre patrimoine culinaire à Milan.
Le maritozzo a l’air délicieux ! J’adore cette idée d’expérimenter avec de nouvelles saveurs tout en respectant la tradition. Hâte de tester ces créations à Milan !