La production de bières sans alcool, y compris les variétés aromatisées, connaît une augmentation continue en République tchèque depuis douze ans.
La bière sans alcool séduit de plus en plus en République tchèque : selon une enquête récente, 85 % des adultes ont déjà opté, au moins occasionnellement, pour des variantes sans alcool. Les variétés aromatisées, la consommation consciente et le désir d’un style de vie plus sain sont des éléments moteurs de cette tendance.
La bière sans alcool attire des adeptes en République tchèque : une étude d’IPSOS, réalisée pour le compte de l’Association des Brasseurs et Malteurs tchèque (Český svaz pivovarů a sladoven), révèle qu’environ 85 % de la population adulte consomme cette variante de temps à autre. Les principales raisons ? Le goût des variétés aromatisées, la consommation responsable, et l’envie d’un mode de vie plus sain.
La production de bières sans alcool, y compris les variétés aromatisées, augmente de manière continue en République tchèque depuis douze ans. L’année dernière, plus de 1,6 million d’hectolitres ont été brassés, soit près de 14% de plus que l’année précédente et plus de deux fois plus qu’en 2019. Par ailleurs, la part de la consommation totale de bière nationale a grimpé à près de 10 %, alors qu’elle n’était que de 6,3 % en 2019 et de 4,4 % en 2013.
« Nous constatons depuis plusieurs années que la popularité des bières sans alcool ne cesse d’augmenter. Ce n’est plus uniquement une boisson destinée aux conducteurs ou aux sportifs. Les Tchèques aiment le goût, ont leurs variétés préférées et les bières sans alcool font désormais partie intégrante de l’offre des brasseries », explique Tomáš Slunečko, directeur de l’Association des Brasseurs et Malteurs tchèque.
Les variétés aromatisées en tête de liste
L’enquête révèle que les bières sans alcool aromatisées, notamment aux fruits, sont particulièrement en vogue. Près de 40 % des interrogés indiquent que c’est la raison principale de leur consommation. Plus d’un quart des Tchèques préfèrent la bière sans alcool aux sodas classiques, notamment en raison de la teneur réduite en sucre.
Outre le goût, le choix conscient joue également un rôle clé. Les raisons les plus fréquemment citées pour consommer de la bière sans alcool incluent le respect des règles (au volant ou au travail) et la réduction ciblée de la consommation d’alcool.
Cinquante ans de bière sans alcool en République tchèque
En République tchèque, tout comme dans une grande partie de l’Europe, une bière peut être qualifiée de sans alcool si son taux d’alcool est inférieur à 0,5 %. La première bière sans alcool tchèque, « Pito », a été développée dans les années 1970 comme boisson pour les conducteurs. Ce faible taux d’alcool a été obtenu en interrompant précocement le processus de fermentation, méthode encore couramment utilisée aujourd’hui. D’autres procédés moins répandus, tels que la distillation sous vide ou la filtration par membranes semi-perméables, existent également.
Bon à savoir
- La bière sans alcool est en pleine croissance sur le marché européen, notamment grâce à la prise de conscience des consommateurs sur leurs choix alimentaires.
- Les Tchèques semblent apprécier particulièrement les saveurs innovantes, avec un attrait pour les bières aux fruits.
- Le respect des normes sociales et régionales influence davantage les habitudes de consommation, favorisant ainsi les choix de boissons sans alcool.
En conclusion, l’évolution de la consommation de bière sans alcool en République tchèque soulève des interrogations intéressantes sur les préférences des consommateurs et les enjeux liés à la santé publique. Quelles pourraient être les implications de cette tendance sur le marché du brassage et les comportements sociaux à long terme ?