Dieta Méditerranéenne : Une Stratégie Santé pour Tous

Grâce à la Fondazione Its Academy BACT, la Diète Méditerranéenne retrouve sa place d’honneur, célébrant cette année les 14 ans de son inscription au patrimoine culturel de l’UNESCO. L’événement s’est tenu à la Casa del Mutilato à Naples (via Armando Diaz), marquant le rendez-vous annuel du Convivio Mediterraneo, une vitrine de la culture et de la gastronomie dédiée à cette diète, agrémentée d’activités d’apprentissage, de musique et de délices culinaires.

<p Cette 17e édition, orientée vers l'éducation et le divertissement, s'est centrée sur le thème du bien-être que procure la Diète Méditerranéenne tout en contribuant à la création d'emplois dans un monde durable et numérique. Le colloque a ouvert ses portes sur deux panels de qualité, réunissant des experts de renom pour engager un débat autour des nouvelles orientations technologiques et durables liées à la Diète Méditerranéenne. Le premier panel a abordé l'impact de cette diète sur la santé et l'environnement : les systèmes alimentaires étant un facteur dans le changement climatique, cela engendre une réflexion sur les effets des modèles alimentaires sur notre planète. La Diète Méditerranéenne ne se réduit pas à un ensemble de règles ou à un simple régime, elle incarne un héritage de valeurs culturelles, de modes de vie et de comportements sains, contribuant ainsi à la santé (en réduisant les risques de maladies et en apportant un bien-être psychologique et physique) ainsi qu'à la consolidation des liens sociaux et de la solidarité envers l’environnement.

Ce colloque a rassemblé experts, chercheurs et professionnels afin d’évaluer la pertinence du mode de vie méditerranéen pour la santé publique et le bien-être environnemental. Le premier panel, modéré par l’ITS BACT avec Lucio Parascandolo, a vu des interventions de personnalités telles qu’Aniello Di Vuolo, président de l’ITS Academy BACT, et Antonio Limone, directeur général de l’Institut Zooprofilattico Sperimentale du Mezzogiorno. D’autres intervenants incluent Vincenzo Pepe, recteur de l’ITS Academy BACT, et Annamaria Colao, première endocrinologue au monde, professeur à l’Université “Federico II” de Naples. Le colloque s’est clôturé par les propos de Nicola Caputo, conseiller à l’Agriculture de la Région Campanie.

Le second panel a exploré “Les métiers de demain dans le secteur agroalimentaire et enogastronomique.” Des experts, des professionnels et des représentants politiques ont tracé les évolutions du secteur touristique et agroalimentaire en Italie et en Campanie, en mettant l’accent sur les nouvelles professions qui émergent dans l’écotourisme et l’enogastronomie durable, adaptées aux tendances actuelles du marché. Cette rencontre a discuté de nouvelles stratégies de vente, de produits innovants, et de l’utilisation de l’intelligence artificielle et du métavers tout en promouvant des pratiques respectueuses de l’environnement. De fait, de nombreuses nouvelles compétences révolutionnent l’industrie alimentaire, notamment celles de spécialistes de la durabilité alimentaire, de nutritionnistes personnalisés et de stylistes culinaires.

Les technologies alternative à l’implication humaine se développent à travers tous les secteurs, y compris l’agroalimentaire : l’accent sera mis sur la manière de les utiliser efficacement pour s’adapter à un marché en évolution, avec l’avènement de modèles sociaux et économiques diversifiés. Ce deuxième panel, également modéré par l’ITS BACT avec Aniello Savarese, a vu intervenir Guglielmo Chinese, directeur général de l’ITS Academy BACT, Mihaela Gavrila, universitaire à La Sapienza, et Mimmo De Gregorio, patron de l’Osteria “Lo stuzzichino” à Massa Lubrense. La conclusion a été portée par Chiara Marciani, conseillère aux politiques de jeunes et au travail de la ville de Naples, ainsi que d’autres responsables politiques, qui ont souhaité inciter les nouvelles générations à s’emparer de ces évolutions et à découvrir des métiers émergents dans le domaine culinaire.