par Alessia Marasco
Lors d’une interview pour TG Zero, Edoardo Buffoni et Doris Zaccone ont eu l’occasion d’échanger avec le Dr. Valter Longo, expert en longévité. Dans son ouvrage intitulé “La diète de la longévité”, il propose une approche alimentaire qui pourrait nous permettre de surpasser le cap des 100 ans. Il vient de publier un nouveau livre, “Le poids de la longévité”, dont il nous parle, tout en nous éclairant sur la Dieta Mima Digiuno, ses bienfaits pour la santé, et en démystifiant certains mythes entourant l’alimentation.
Présentation du Dr. Valter Longo
Valter Longo est professeur de biogérontologie et directeur de l’Institut de longévité de l’USC (University of Southern California) à Los Angeles, un des principaux centres de recherche sur le vieillissement et les maladies associées au vieillissement. Il mène des recherches tant fondamentales que cliniques sur la nutrition, la génétique et le vieillissement. De plus, il poursuit ses études sur le régime alimentaire des centenaires italiens en collaboration avec l’Université de Calabre et analyse les effets cliniques de la nutrition sur les maladies liées à l’âge à l’Université de Gênes. Une alimentation saine et équilibrée constitue le fondement de ses recherches, et il est reconnu mondialement pour l’invention de la “Dieta Mima Digiuno” ainsi que pour son livre best-seller “La Diète de la Longévité”. En 2018, le Prof. Longo a été désigné par “Time Magazine” comme l’une des 50 personnes les plus influentes dans le domaine de la santé en raison de ses travaux sur la longévité et la prévention des maladies graves.
L’importance d’une diète personnalisée
Prof. Longo : “Avant tout, la diète ne doit pas se réduire à une simple restriction calorique pour perdre du poids. C’est simplement une manière de se nourrir. Il est essentiel de reconnaître que même la diète méditerranéenne, bien que réputée, a besoin d’adaptations. Chaque individu nécessite une diète sur mesure. Certaines personnes peuvent consommer des tomates sans problème, alors que d’autres y sont allergiques. Chaque ingrédient peut avoir des effets opposés: bénéfique pour l’un, néfaste pour l’autre.”
Éviter le fait-maison
Prof. Longo : “Le principal problème réside dans l’improvisation. Les gens essaient un régime, perdent un peu de poids, se découragent et finissent par revenir à leur ancienne alimentation, ce qui est même plus problématique que de ne rien faire. Mieux vaut ne rien tenter que de suivre un régime inadapté.”
Le fonctionnement de la Dieta Mima Digiuno
Dans son nouveau livre “Le poids de la longévité”, le Prof. Longo aborde en détail la Dieta Mima Digiuno. Pouvez-vous nous expliquer les grandes lignes de ce concept ?
Prof. Longo : “La Dieta Mima Digiuno a été validée par 40 études cliniques à travers le monde. Son objectif est d’intervenir pour débloquer les mécanismes d’insulino-résistance; les personnes en surpoids sont souvent insulino-résistantes et accumulent les graisses en prévision d’une période de “jeûne” qui n’arrive jamais. Ces mini régimes Mima Digiuno visent à libérer ces mécanismes et peuvent également aider ceux qui ne souhaitent pas modifier leur alimentation, c’est-à-dire ceux qui finiront par avoir besoin de médicaments. Ce type de régime a pour but de prévenir le recours aux traitements médicamenteux.”
En gros, la Dieta Mima Digiuno devrait être suivie pendant environ 5 jours, trois ou quatre fois par an. Pendant cette période, les apports sont très limités, souvent concentrés sur des soupes et de petits en-cas. Il ne s’agit pas de jeûner à proprement parler, mais de ‘réinitialiser’ notre système : “Oui, la Dieta Mima Digiuno doit être suivie comme elle a été testée cliniquement pour éviter l’improvisation. Tous les diététiciens sont désormais informés de son efficacité et peuvent la recommander. Il est essentiel de être accompagné.”
Au sujet des médicaments amaigrissants
Au cours de l’interview, le Professeur a également évoqué les médicaments amaigrissants dont la popularité croît, mais qui peuvent être dangereux : “Oui, ils sont risqués car ce n’est pas la bonne méthode pour mincir. Les principes actifs comme le GLP-1 d’ordonnances telles que l’Ozempic entraînent divers effets secondaires et peuvent même réduire la masse musculaire. Lorsque les patients arrêtent, ils reprennent du poids, souvent en gainant principalement de la masse grasse, plutôt que de la masse musculaire qu’ils ont perdue.”
Un style de vie sain : suffisant pour atteindre la longévité ?
Prof. Longo : “Un bon style de vie ne suffit plus. Cela peut aider à atteindre 90 ou 95 ans. Mais d’autres technologies, qu’elles soient nutritionnelles comme la Dieta Mima Digiuno ou médicamenteuses, peuvent être nécessaires pour permettre aux gens de vivre jusqu’à 120 ou 130 ans. Atteindre, par exemple, 150 ans, comme évoqué dans une conversation entre Putin et Xi Jinping, me semble difficile, mais pas impossible.”
Mythes à démasquer concernant l’alimentation
Nous avons interrogé le Prof. Valter Longo sur des questions fréquemment posées en matière d’alimentation :
- L’alcool : “On peut consommer jusqu’à 3 ou 4 verres par semaine, sauf pour ceux qui ont d’autres facteurs de risque, comme le cancer du sein, où l’alcool est à éviter.”
- Le café : “Étonnamment, le café est bénéfique. 3 tasses par jour semblent être idéales pour ceux qui n’ont pas de problèmes de sommeil.”
- Les aliments frits : “À éviter absolument.”
- Les amidons : “À limiter. Les pommes de terre ressemblent aux sucres comme le riz blanc et le pain. Acceptables, mais en quantité modérée.”
- Activité physique : “Oui, 150 minutes par semaine, plus une heure de marche par jour devraient être la norme. Évitons de prendre les ascenseurs. Nous commençons à dépendre des machines pour toute notre activité, il est peut-être temps de revenir à des comportements plus sains.”
Écoutez l’interview complète :
Les faiblesses du Professeur
Comme tout un chacun, Valter Longo a ses petits péchés mignons alimentaires : “Je ne peux pas résister aux douceurs, notamment au panettone. Cependant, je reste vigilant.”
Son nouveau livre “Le poids de la longévité” est une lecture enrichissante, apportant des conseils sur les bonnes pratiques à adopter et celles à éviter, notamment concernant certains médicaments qui peuvent sembler être des solutions rapides mais ne le sont pas vraiment.
Bon à savoir
- Importance de la personnalisation : Chaque individu a un métabolisme unique, ce qui rend la personnalisation des régimes alimentaires essentielle.
- Prudence avec les régimes en vogue : Certaines solutions rapides peuvent avoir des effets indésirables à long terme.
- Activité physique : L’intégration d’activités physiques régulières dans notre routine est cruciale pour une vie saine.
L’approche du Dr. Longo soulève des questions intéressantes sur notre rapport à l’alimentation et au vieillissement. Dans une société où les méthodes rapides séduisent beaucoup, il est vital de réfléchir à des méthodes durables qui favorisent non seulement la longévité, mais aussi la qualité de vie. Sommes-nous prêts à revoir notre relation avec la nourriture pour atteindre cet objectif ?