Les bogues de châtaigne, bien connues en automne, ne sont pas comestibles en raison de leur toxicité tant pour les humains que pour les animaux. C’est pourquoi les utilisateurs de TikTok ont été surpris lorsqu’un influenceur culinaire a partagé une méthode soi-disant « facile » pour préparer une collation délicieuse à l’aide d’une friteuse à air, qui semblait impliquer la cuisson de ces bogues.
Dans une vidéo postée par @ThinkFood, avec la légende « Attendez de voir à quel point c’est simple », l’utilisateur verse ces petites boules dans un saladier en bois. Il découpe ensuite une croix sur le dessus de chaque bogue avec un couteau, comme pour préparer des choux de Bruxelles. Après cela, il remet le tout dans le saladier, les couvre d’eau et les laisse tremper, avant de verser le tout, y compris l’eau, directement dans le plateau de la friteuse à air. La vidéo montre ensuite le plateau retiré, où la section marquée par la croix s’est ouverte, semblable à une pomme deterre cuite au four.
Enfin, l’utilisateur est vu en train d’éplucher sans effort l’un des éléments, révélant une chair comestible et tendre de couleur jaune foncé, comme le rapporte le Mirror.
Les utilisateurs ont été stupéfaits – mais beaucoup partageaient la même préoccupation. L’un a commenté : « N’est-ce pas une bogue ? »
Un autre a déclaré : « Mon mari est convaincu que tu manges une bogue. » Et un troisième a ajouté : « Je ne peux pas croire le nombre de personnes qui pensent que tu manges des bogues. »
Une autre personne a écrit : « Les gens MANGENT ÇA ?!??? » et, après avoir été informée de leur véritable nature, a réagi : « Je pensais définitivement que c’était des bogues. »
Un utilisateur a précisé : « Donc ce sont des châtaignes. NE PAS MANGER DE BOGUES, elles sont toxiques. Elles se ressemblent beaucoup. »
Un autre utilisateur a interrogé : « Quelle est la différence entre une bogue et une châtaigne ? Comment en trouve-t-on ? »
ThinkFood a répondu : « Excellente question ! Les bogues proviennent des marronniers et ne sont pas comestibles – elles sont toxiques. Les châtaignes sucrées, quant à elles, proviennent d’un arbre différent et sont sûres à manger une fois rôties. Le truc ? Les châtaignes ont des coques pointues et épineuses, alors que les bogues ont des coques lisses et épaisses, et sont parfaitement rondes. »
Pour expliquer pourquoi elles ont été mises dans un récipient d’eau, ThinkFood a réagi à un commentaire d’un utilisateur qui a exprimé avoir eu beaucoup de mauvaises séries l’année dernière, a écrit : « Oui, certaines étaient vraiment mauvaises l’an dernier. Un bon truc est de les plonger dans un bol d’eau avant de les rôtir. Les bonnes châtaignes coulent et les mauvaises flottent, donc tu peux repérer les pourries directement. »
Un autre utilisateur a demandé s’il fallait verser l’eau dans la friteuse à air avec les châtaignes, comme montré dans la vidéo. Ils ont dit : « Je veux essayer ça, mais je ne veux pas faire d’erreur. »
ThinkFood a confirmé : « Oui. J’ajoute de l’eau dans la friteuse à air – cela garde les châtaignes tendres et évite qu’elles ne sèchent. »
Dans les commentaires, ThinkFood a précisé qu’ils les cuisaient à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes après les avoir trempées, ajoutant : « Elles sortent parfaites à chaque fois ! » Ils ont également mentionné dans un autre commentaire qu’ils les avaient laissées tremper pendant environ 20 minutes.
Points à retenir
- Les bogues de châtaigne sont toxiques pour les humains et les animaux.
- Certaines personnes ont confondu les bogues de châtaigne avec des châtaignes comestibles.
- Les châtaignes sucrées doivent être rôties pour être consommées.
- Une astuce pour distinguer les bonnes châtaignes est de les tremper dans l’eau.
- La cuisson à l’air à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes donne de bons résultats.
En tant qu’observateur, il est fascinant de voir comment des informations erronées peuvent rapidement se propager, même dans un contexte ludique comme celui-ci. Cela soulève des questions sur notre capacité à vérifier les sources avant de croire en ce que nous voyons sur les réseaux sociaux. Que devons-nous faire pour mieux nous informer avant de tenter de nouvelles expériences culinaires ?