Felipe Massa, ancien pilote de Formule 1, est désormais l’heureux propriétaire de deux restaurants réputés dans sa ville natale, São Paulo.
À 43 ans, il est surtout reconnu pour ses exploits avec Ferrari, mais il continue de revendiquer des droits auprès des autorités de la F1 concernant l’incident controversé du ‘crashgate’, qui lui aurait coûté le championnat du monde en 2008.
Bien qu’il participe encore aux courses de stock car au Brésil, peu de fans savent qu’il s’est également lancé dans la restauration.
Des correspondants du magazine néerlandais Formule 1 ont récemment rendu visite à Massa dans son dernier établissement – un restaurant chinois nommé Song Qi.
Au menu, des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques à la vapeur et le canard laqué, spécialité de la maison. Selon la publication, des pilotes de F1 comme Charles Leclerc et Valtteri Bottas y ont déjà participé.
« Aujourd’hui, il y a un restaurant japonais à chaque coin de rue, » a déclaré Massa, « mais curieusement, il n’y avait pas de bon restaurant chinois. Nous avons sauté sur l’occasion. »
« Les prix ne sont pas très élevés, mais nous nous positionnons sur le segment haut de gamme. Nos chefs brésiliens sont également partis en Europe pendant deux mois pour se former. Nous souhaitons offrir à nos clients une expérience unique. »
Massa reconnaît que son esprit de compétition, cultivé sur les circuits, a facilement trouvé sa place dans le monde de l’entrepreneuriat.
« Vous souhaitez être le meilleur, » explique-t-il. « En quelque sorte, c’est comme un sport de haut niveau. En fait, diriger un restaurant de premier ordre est comparable à travailler dans une équipe de Formule 1. »
« Chaque détail doit être de la plus haute qualité – les produits, mais aussi les personnes. Tout le monde doit bien travailler ensemble, des acheteurs au service en salle, en passant par le bar et la cuisine. La synchronisation doit être optimale. Tout comme en Formule 1, chaque détail compte. »
« Si une pièce ne fonctionne pas, tout peut basculer. »
Son autre restaurant, Beefbar, se présente comme le ‘meilleur restaurant de viande au Brésil’.
Bon à savoir
- Felipe Massa a remporté 11 Grands Prix durant sa carrière en Formule 1.
- Le restaurant Song Qi se distingue par son approche authentique de la cuisine chinoise, tout en intégrant des influences brésiliennes.
- Massa utilisera son expérience en F1 pour optimiser la gestion de ses établissements, en mettant l’accent sur le travail d’équipe et l’excellence des produits.
Le parcours de Felipe Massa, oscillant entre le sport automobile et la restauration, illustre la manière dont les compétiteurs peuvent diversifier leurs talents. Cette initiative pose également la question de la reconversion des sportifs de haut niveau dans des secteurs aussi différents. Quelles compétences peuvent-ils transmettre à de nouveaux domaines d’activité ? Et comment leur mentalité de compétition influence-t-elle leur approche entrepreneuriale ?
C’est fascinant de voir un pilote de F1 se diversifier dans la restauration. Sa passion et son souci du détail devraient vraiment apporter une belle expérience culinaire.